Почему в Английском языке перед словом apple ставится предлог "an"?

Когда мы хотим сказать, что предмет один, то употребляем предлоги "a" или "an". "a" - ставиться когда слово начинается с согласной (например: a book, a door, a cat). "an" - ставиться когда слово слово начинается с гласной (например: an apple, an owl, an ear).

Потому что слово начинается на гласную. Если слово начинается на согласную, то перед ним ставится артикль (а не предлог) "а"