Множественное число слова eskimo (в значении мороженное)

я знаю что, Eskimos-это Эскимосы (народ), а eskimo?

В английском языке есть понятие Eskimo ice cream, но это не мороженое в нашем понимании. Это "эскимосское мороженое", акутак (весьма экзотичная еда).

Что касается нашего родного эскимо, то это по-английски chocolate-covered popsicles.