Субстратом в этом примере является пероксидоза, ферментом - каталаза, продуктами реакции - кислород и вода.

Ответьте, почему с варёным картофелем эта реакция не идёт?

Question

Вячеславка

19 октября, 21:54

+4

Ответы (2)

Знаешь ответ?

Авдий · Answer 1

Т. к он вареный, он был под температурой свыше 90 градусов. Значит он потерял свои биологические свойства

Лекся · Answer 2

Не идет с вареным картофелем, так как при варке произошла денатурация (разрушение) структуры белка и фермента каталазы.