как живые организмы приспособились к колебаниям температуры окружающей среды?

Есть по сезонам, а есть и для разной температуры, животные:

Скорпион - многолетняя жара.

И прочие африканские животные приспособлены только для жаркого климата (кроме тех случаев, как животные в неволе ... Например, зебра.)

В разных температурах:

Бактерии.

Бактерии есть везде ... Они распространяются во время жары, но и продолжают жить в холодных местах. Для бактерий особо не зависит температуры.