Витамины - органические вещества, необходимые для образования ферментов. Почему же без них нарушается обмен веществ в организме и почему при недостатке витаминов происходят различные нарушения?

При нехватке витаминов сильно снижается атф (это такая кислота, дающая энергию она входит в состав цитоплазмы каждой клетки). Витамины участвуют во всех биореакциях, которые происходят в организме. При авитаминозе уменьшается выработка АТФ - появляется слабость, иммунитет снижается и т д.