Почему в банке с кипяченным молоком, молоко затворожилось медленнее, а с некипяченным быстрее.

Дайте развернутый, но и в то же время краткий ответ.

Потому что во время кипячения в молоке умирают многие бактерии. а именно эти бактерии и способствуют окислению молока, а именно затворживанию. в кипяченом молоке бактерий меньше, поэтому превращается в творог медленнее.