Какая молекула, богатая энерией, образуется в ходе энергетического обмена веществ

Энергетический обмен и называется энергетическим, поскольку в его процессе выделяется энергия, а конкретно:

2 молекула АТФ в гликолизе и 36 молекул в ходе кислородного этапа, итого 38 молекул.

Потому этой молекулой будет АТФ.