Кусок меди в воде тонет, пробирка-нет. почему это происходит?

потому что у них разная масса

Во-первых, у них разная масса. Медь тяжелее пробирки.

Во-вторых, между молекулами любого вещества существуют частички воздуха. Между молекулами пробирки воздушные мешки больше, а воздух всегда выталкивается в воде вверх (именно на основе этого и придуманы плавательные круги и нарукавники).

Таким образом, вот почему пробирка не тонет в воде и её выталкивает.