1) почему больным сахарным диабетом инсулин вводят в кровь а не дают с пищи?

2) при долгом хранении молоко скисает в чём суть этого явления?

3) при кипении молока образуется пенка почему она образована?

1) если принимать инсулин с пищей он попадет в кровь расщепленным пищеварительной системой

2) денатурация белка

3) из-за высокой температуры увеличивается скорость диффузии и жиры как менее плотные в-ва скапливаются на поверхности