Строение, свойства вакуоли

Вакуоли - мембранные органоиды, служащие резервуарами воды, в растворенных в ней соединений. В растительных клетках на долю вакуолей приходится до 90% объема. Они поддерживают тургорное давление и доставляют молекулы воды для процесса фотосинтеза. У животных имеются временные вакуоли, занимающие не более 5% их объема.

Вакуо́ль - одномембранный органоид, содержащийся в некоторых эукариотических клетках и выполняющий различные функции (секреция, экскрецияи хранение запасных веществ, аутофагия, автолиз и др.). Вакуоли развиваются из мембранных пузырьков - провакуолей. Провакуоли являются производными эндоплазматического ретикулума и комплекса Гольджи, они сливаются и образуют вакуоли. Вакуоли и их содержимое рассматриваются как обособленный от цитоплазмыкомпартмент. Различают пищеварительные и сократительные (пульсирующие) вакуоли, регулирующие осмотическое давление и служащие для выведения из организма продуктов распада. Вакуоли особенно хорошо заметны в клетках растений: во многих зрелых клетках растений они составляют более половины объёма клетки, при этом они могут сливаться в одну гигантскую вакуоль. Одна из важных функций растительных вакуолей - накопление ионов и поддержание тургора (тургорного давления). Вакуоль - это место запаса воды.

Мембрана, в которую заключена вакуоль, называется тонопласт, а содержимое вакуоли - клеточный сок. Клеточный сок состоит из воды и растворенных в ней веществ, а также из моносахаридов, дисахаридов, танинов, углеводов, неорганических веществ (нитраты, фосфаты, хлориды и др.) и органических кислот.