Опишите выделение желудочного сока под действием нервно-гуморальной регуляции. 15 б

Человеческий организм использует два механизма - гуморальный и нервный - для регуляции физиологических процессов. Нервный механизм - физиологич. реакции на запах, вид пищи (запускаются процессы, выделяется жел. сок ...), гуморальный - реакция на поступление веществ. Регуляция физиологич. функций в организме не может осуществляться только нервным или только гуморальным способом, а всегда является единой нервно-гуморальной регуляцией.

Желудок вне процесса пищеварения выделяет только слизь и пилорический сок. Выделение желудочного сока начинается при виде, запахе пищи, поступлении ее в ротовую полость.

Фазы желудочного сокоотделения и что происходит:

1. Сложнорефлекторная фаза. Выделение "аппетитного" сока. При виде пищи, ощущении запаха, жевание, глотании раздражаются соответствующие рецепторы и передают сигнал в центр желудочного сокоотделения в продолговатом мозге; мозг посылает сигнал к выделению желудочного сока (эксперименты Павлова). Желуд. сок, который выделяется в эту фазу, отличается высокой кислотностью и большой протеолитической активностью.

2. Желудочная фаза - поступившая в желудок пища + жел. сок, выработанный в первую фазу, раздражают и стимулируют дальнейшую выработку жел. сока и стимуляцию пищеварения. Выделяется гормон гастрин, сильно стимулирующий пищеварение. Также идут другие вспомогательные процессы, например, гастрин увеличивает кровоток в слизистой желудка.

3. Кишечная фаза - пища переходит из желудка в кишечник, кол-во выделяемого желуд. сока сокращается, в этой фазе составляет не более 10% от общ. объема желудочного секрета. В желудке среда кислая, дальше в 12-перстной кишке - щелочная. Снижение кислотности среда в желудке и повышение - в 12-п. кишке - также сигнал для прекращения выработки желуд. сока.