Поясните суть мнимым кормлением

Академик Павлов проводил эксперимент. Собаке ставили фистулу в желудок и проводили эзофаготомию (разрез пищевода на шее). При поедании пищи, она выпадала из пищевода наружу, но при этом из желудочной фистулы капал желудочный сок, как при пищеварении, хотя пища в желудок не попадала.