Задать вопрос
4 мая, 10:21

Известно, что употребление в пищу сырых яиц, может вызвать

гиповитаминоз витамина Н. В составе яиц содержится белок авидин, который

способен взаимодействовать с витамином Н и препятствовать его всасыванию в

желудочно-кишечном тракте. Объясните, почему вареные яйца таким эффектом

не обладают?

+4
Ответы (1)
  1. 4 мая, 13:56
    0
    В вареных яйцах все белки денатурированы, а значит уже не обладают своими свойствами
Знаешь ответ?
Не уверен в ответе?
Найди верный ответ на вопрос ✅ «Известно, что употребление в пищу сырых яиц, может вызвать гиповитаминоз витамина Н. В составе яиц содержится белок авидин, который ...» по предмету 📙 Биология, а если ответа нет или никто не дал верного ответа, то воспользуйся поиском и попробуй найти ответ среди похожих вопросов.
Искать другие ответы