Почему для получения ферментов в промышленных масштабах в настоящее время используют преимущественно микроорганизмы, а не другие источники? В чем преимущество их использования?

из микроорганизмов можно выделить любые из известных в настоящее время ферментов (кроме папаина). Продуктивность штаммов микроорганизмов, производящих ферменты высокая, фермент получается быстрее, чем другим способом. Продуцирование ферментов с помощью микроорганизмов более выгодно, чем из растительных и животных источников, и дешевле.

ох, тут можно целую диссертацию написать)

1) Микроорганизмы достаточно просты в культивации,

2) быстро растут на питательных средах,

3) имеют менее сложный генетический аппарат чем другие живые организмы, поэтому легче будет вживить им нужную плазмиду или ген для того что бы способствовать синтезированию необходимого фермента,

4) микроорганизмы достаточно быстро способны вырабатывать ферменты,

5) натуральность продукта,

6) небольшая стоимость.

я кратко написала, если тебе нужно можешь более литературно и красочно расписать.

пи. си. сорри за граматтику, я не русская)