Корочку серого хлеба длительно пережёвывать до появления слаткогатого привкукса, объяснить процес происходящий в ротовой полости?

Question

Биология

Мартирий

9 декабря, 08:20

Корочку серого хлеба длительно пережёвывать до появления слаткогатого привкукса, объяснить процес происходящий в ротовой полости?

+3

Ответы (1)

Знаешь ответ?

Алексаха · Answer 1

Хлеб при пережевывании в ротовой полости становится сладким на вкус, потому что происходит расщепление крахмала под действием фермента (слюны). В результате образуется глюкоза, которая сладкая на вкус.