Плесневые грибы кратко!

Плесневые грибы достаточно широко используются человеком.

Штаммы гриба Aspergillus niger применяются для производства лимонной кислоты из сахаристых веществ[1]. Штаммы Botrytis cinerea ("благородная гниль") участвует в созревании некоторых вин (херес). Другие виды плесени (т. н. "благородная плесень") используются для выделки особых сортов сыра (рокфор, камамбер). Часто плесень поражает плодовые тела съедобных грибов и делает их непригодными для сбора. Но иногда такие грибы становятся особыми объектами грибной охоты: например, Гипомицес млечниковый (Hypomyces lactifluorum). Из пеницилла получают лекарственное средство пенициллин.