почему в плодах вишни и сливы по одному семени, а в коробочке мака много

Из-за того, что они относятся к разным семействам растений. Слива относится к семейству Сливовых (Миндальных), а мак к роду травянистых растений.

Здесь совершенно не то, что ответили ранее. У сливы и вишни семена имеют больший запас питательных веществ по сравнению с маком, поэтому шанс, что из них вырастет растение - очень велик. Маленький запас питательных веществ у мака компенсируется кол-вом семян. Также он распространяет свои семена на более дальние расстояния при помощи ветра.