Почему вкусовые ощущения в знчительной мере притупляются, когда заложен нос?

Вкусовые сосочки языка воспринимают вкус, а обонятельные клетки в носу - запах. Вся эта информация передается к головному мозгу, который объединяет ее, чтобы распознать вкусовые ощущения. Некоторые из них (соленый, горький, сладкий или кислый вкус) можно определить и без участия обоняния, более сложная вкусовая информация требует анализа и вкуса, и запаха.