Характеристика липидов

Липиды - это водонерастворимые вещества, которые растворяются только в органических растворителях (эфирах, спиртах и. т. д). Они образованы с участием жирных кислот и играют очень важную роль в жизни организма, например терморегуляция организма.

Есть несколько видов липидов:

Твердые жиры - очень тугоплавкие и способные на высоких температурах не деформироваться.

Напимер: Пчелиный воск.

Липоиды - любые соединения природного жира с другими хим. элементами.

Например: Фосфолипиды.

Растительные жиры или масла - жиры имеющие жидкую, вязкую структуру и способные не затвердевать при низких температурах.