Задать вопрос
30 июля, 18:52

Какие из кулинарных действий не вызывают нарушение третичной и вторичной структуры белка?

+5
Ответы (1)
  1. 30 июля, 21:41
    0
    Нагревание выше 50-60°С. Обработка белка кислотой приводит к последовательному нарушению четвертичной, третичной и вторичной структур белка.
Знаешь ответ?
Не уверен в ответе?
Найди верный ответ на вопрос ✅ «Какие из кулинарных действий не вызывают нарушение третичной и вторичной структуры белка? ...» по предмету 📙 Биология, а если ответа нет или никто не дал верного ответа, то воспользуйся поиском и попробуй найти ответ среди похожих вопросов.
Искать другие ответы