Если к свежеприготовленному временному препарату клеток кожицы лука добавить немного солёной воды, то внутреннее содержимое клетки сморщится.

Почему это происходит?

Скорость диффузии воды из клеточного сока будет превышать скорость диффузии воды в клетку из окружающего раствора. Объем клеточного сока сокращается, тургор уменьшается. Уменьшение объема клеточной вакуоли сопровождается отделением цитоплазмы от оболочки. В процессе плазмолиза протопласт теряет воду, уменьшается в размерах и отделяется от клеточной стенки.