Объясните почему кости (натуральные, пережённые и декальцинированные) обладают различными свойствами

Натуральная кость очень прочная за счет сочетания органических веществ и неорганических. Пережженная кость сохраняет форму, но при малейшем прикосновении рассыпается, т. к. сгорают все вещества в кости (органические).

Получается что декальцинированная кость хорошо гнется, т. к. отсутствуют все неорганические вещества, которые способствовали укреплению кости.