Какова химическая природа ферментов? В чём состоят специфические особенности их функционирования?

Ферменты имеют белковую природу и каталитический характер. Равно как и катализаторы, ускоряют реакцию, не смещая химическое равновесие, причём данная функция определяется наличием одного или нескольких активных центров. Имея белковую природу, ферменты при определённом воздействии извне могут денатурировать и имеют 4 уровня структурной организации. Ферменты довольно специфичны в своём действии и "работают" при нормальных условиях среды.