В первую емкость поместим растительное масло и немного воды. Растительное масло поднялось вверх, а вода опустилась на дно емкости. Почему?

Во-первых, растительное масло относится к гиброфобным веществам, т. е. не растворяется в воде. Поэтому при наливании масла в воду эти жидкости не смешиваются (вода не растворяет масло)

Во-вторых, масло имеет меньшую плотность чем вода, поэтому вода опускается на дно, а масло всплывает на поверхность.