Охарактеризовать корни у заранее приготовленных проростков фасоли и пшеницы

фасоль относится к семейству бобовые, поэтому у неё стержневая корневая система. (главный корень и боковые)

пшеница относится к семейству однодольные, поэтому имеет мочковатую корневую систему (нет выраженного главного корня, есть придаточные)