Если ДНК подвергнуть воздействию разрушительных агентов, например температуры, как она начнёт денатурировать:"вдоль" или "поперёк" и почему?

"Вдоль", т. е. сначала разорвётся цепочка на две. Это произойдёт потому, что между цепочками образуются водородные связи, а между парами комплементарных нуклеотидов-ковалентные. Ковалентные связи намного труднее порвать. Поэтому сначала рвутся водородные.

Если будут вопросы, пишите.

Удачи!