Все клетки содержат 78 хромосом. В половых клетках-гаметах хромосом вдвое меньше. Как можно объяснить этот факт, зная о половом размножении животных?

Это же элементарно! У гамет гаплоидный набор хромосом, это нужно для того, то бы при слиянии гамет в зиготу она не получалось полиплоидной. Редукция генома происходит в процессе мейоза, когда клетка делится 2 раза подряд, без интерфазы (и соотфетственно без репликации ДНК).