Задать вопрос
5 апреля, 23:53

почему витамин С лучше сохраняется в продуктах, предназначенных для варки, если их опускают сразу в кипящую воду.

+3
Ответы (1)
  1. 6 апреля, 02:07
    0
    При варке овощей, следует опускать их не в холодную воду, а в кипящую, чтобы быстро нейтрализовать аскорбатоксидазу, разрушающую аскорбиновую кислоту
Знаешь ответ?
Не уверен в ответе?
Найди верный ответ на вопрос ✅ «почему витамин С лучше сохраняется в продуктах, предназначенных для варки, если их опускают сразу в кипящую воду. ...» по предмету 📙 Биология, а если ответа нет или никто не дал верного ответа, то воспользуйся поиском и попробуй найти ответ среди похожих вопросов.
Искать другие ответы