Во что могут превращаться жиры? И почему?

Жиры

Под действием ферментов животные и

растительные жиры в кишечнике

расщепляются на глицерин и жирные кислоты.

Из них в стенках ворошок образуется жир,

свойственный телу человека. Синтезированный

жир из лимфы попадает в кровь и

транспортируется к клеткам. Он входит в

состав клеточных мембран, цитоплазмы и

ядер. Жироподобные вещества содержатся в

нервных клетках и участвуют в их

функционировании. Жир

является богатым источником энергии. После

использования жира на нужды организма все

оставшееся его количество откладывается в

запас. Жир скапливается в подкожной

клетчатке, сальнике, вокруг почек, в печени,

мышцах и др. В дальнейшем для выработки

энергии организм в первую очередь расходует

этот резервный жир. Полное исключение жира из питания не

мешает ему откладываться в запас. Это

происходит потому, что основным

источником жира служат углеводы. Жир

синтезируется из них и из белков.

Следовательно,

процессы превращения основных питательных

веществ в организме взаимосвязаны.