1. В чём выражаются признаки и симптомы недостаточности белков в питании?

2. Какие профилактические методы существуют против инфекционных заболеваниях системы пищеварения? Назовите не менее четырёх мер.

1 задание.

На первых порах недостаточность белков выражается снижением массы (как жировой, так и мышечной) тела, бледностью и сухостью кожи, нарушением работы пищеварительной системы. В последствии нарушается память, логическое мышление, появляется раздражительность. Уменьшается жизненная емкость легких. Ослабляется иммунитет. Нарушается работа кровеносной системы, снижается частота пульса, понижается давление.

2 задание.

1) Не употреблять в пищу сырую или не прожаренную рыбу и мясо, не пить из водоемов, где находятся животные, не употреблять немытые овощи и фрукты.

2) Мыть руки и пользоваться антисептиками.

3) Соблюдать сроки и условия хранения продуктов питания

4) Подвергать пищу термической обработке.