Скажите своё предположение, почему клетку сравнивают с миниатюрной природной лабораторией))

Потому что внутри клетки происходят различные химичнские процессы направленные как на восполнение нужд самой клетки, так и организма в целом. Т. е постоянно происходят процессы синтеза одних веществ и распада других