Укажите что доказывают результаты опыта. Немного муки размешали в воде, добавили две капли йода. Мучная смесь окрасилась в синий цвет.

Опыт показывает, что в муке присутствует крахмал.

При соединении йода и крахмала, происходит такая реакция, при которой крахмал окрашивается (от синего до фиолетового). Так же и в нашем опыте, мука разведенная в воде (мучная смесь) окрасилась, но окрасилась не сама мука, а крахмал содержащийся в ней.

Можно попробовать провести такой же опыт, но уже с картофелем или, например, с хлебом. Произойдет такая же реакция.