Почему при погружении в в пресную воду морские простейшие могут лопнуть?

Потому что концентрация клеточного сока в клетках простейших больше, чем конц. пресной воды. Следовательно, клетки простейших будут вбирать в себя воду, это явление называется плазмолизом