Какие изменение происходят с пищей в желудке, какие вещества и как учвствуют в этих изменениях?

Желудок расположен под диафрагмой в левом подреберье и надчревной области. Имеется 3 оболочки:

Внешняя (Адвентиция, Брюшина, Серозная оболочка)

Мышечный слой

средний слой (циркулярный);

внутренний слой (косой).

Внутренняя (Слизистая оболочка) - выстлана неороговевающим, цилиндрическим эпителием.

Пища попадает в желудок, проходя через кардиальный сфинктер. Там она смешивается с желудочным соком, активными компонентами которого являются соляная кислота и пищеварительные ферменты:

Пепсин - расщепляет белки до аминокислот, полипептидов, олигопептидов

Реннин - (у детей до 1 года) помогает переварить молочные продукты. После одного года химозин пропадает, его функции будет выполнять соляная кислота.

Париетальные клетки желудка также секретируют внутренний фактор Касла, необходимый для всасывания витамина B12.