Вспомните У каких представителей царства растения встречаются сходное явлении - впитывания воды пустыми клетками

У мхов, к примеру, торфяной мох (сфагнум)

У него по краю находится слой мертвых (пустых) клеток, в которые впитывается вода

а корней у них нет, только ризоилы, которые отвечают только за крепление, а не как корни - за всасывание