Как ты объяснишь, почему зимой под снегом не погибают зелёные растения (например, озимая рожь, пшеница?)

Потому что снег, хороший теплоизолятор. Снег состоит на 5% из воды, а остальные 95% в них состовляет воздух (кислород). Создается своеобразный парник. Благодаря этому растениям покрытым снегом не страшны суточные перепады температур.