В какой ткани листа находится устьица?

Находится в верхней или нижней части эпидермиса листа.

Смотря какие листы. В основном на нижней стороне листа. (нижняя эпидерма)

Но у плавающих на поверхности воды листьев они есть только на верхней эпидерме, а на погруженных листьях вообще отсутствуют.