Почему ксилема мертвая, а флоема живая

Флоэмный сок представляет собой раствор углеводов (у древесных растений - преимущественно сахарозы), являющихся продуктами фотосинтеза, в достаточно высокой концентрации - 0,2-0,7 моль/литр (7-25 %), а также других ассимилятов и метаболитов (аминокислот и фитогормонов) в значительно более низких концентрациях. Скорость транспорта составляет десятки сантиметров в час, что превышает скорость диффузии.

В отличие от ксилемы, где перемещение содержимого происходит в одном направлении - вверх от корней к листьям, флоэмный транспорт происходит от органов-доноров, в которых происходит фотосинтез к акцепторам - органам или областям, в которых продукты фотосинтеза потребляются или запасаются. Интенсивное потребление ассимилятов происходит в корнях, верхушках побегов, формирующихся листьях, репродуктивных органах; у многих видов растений есть специальные органы запасания - луковицы, клубни и корневища, выступающие в качестве акцепторов.