Действие ферментации католазы на пероксид водорода

Нейтрализация перекиси водорода происходит при участии фермента каталазы по схеме:

каталаза: Фермент - Fe-OH + Н2 О2 - > Фермент-Fe-O-OH + Н2 О Фермент - Fe-O-OH + H2O2 - > Фермент-Fe-OH + О2 + Н2 О

Фермент каталаза разлагает пероксид водорода на воду и кислород, причем кислород убивает микробы, т. е. дезинфицирует рану или полость рта. Этим свойством фермента каталазы пользуются медики.

Или просто:

Н2 О2 + Н2 О2 - > О2 + 2 Н2 О

Оптимальной является температура от 3 до 10°С