Каков смысл белка в организме?

Функции белков:

Структурная:

Образуют основу цитоплазмы, входят в состав мембранных структур, рибосом, хромосом.

В состав кожи входят белки - коллаген и кератин.

Сухожилия и мышцы состоят из белка

Каталитеческая:

Биологические катализаторы: белки-ферменты

Двигательная:

Движения в живой природе основаны на белковых структурах клеток (сокращения мышц, движение жгутиков и ресничек)

Транспортная:

Транспорт О2 от легких к тканям и СО2 - от тканей к легким (белок гемоглобин)

транспорт веществ (жирные кислоты - белок альбумин)

Защитная:

Факторы иммунитета - антитела и интерферон

Регуляторная:

гормоны - регуляторы обменных процессов (инсулин, глюкагон)

Энергетическая:

при окислении аминокислот высвобождается энергия 1 г - 17,6 кДж

Запасающая:

Накапливаются в запас для питания развивающегося организма (казеин молока. овальбумин яиц, белки семян)

Рецепторная:

Являются рецепторами мембран. участвуют в восприятии и передачи сигналов.