Липиды растворяются в эфире, но не растворяются в воде, так как они ...

Закончите предложения!

Липиды представляют собой вещества, растворимые во многих органических растворителях (не содержащих групп, способных образовывать водородные связи), но нерастворимые или очень мало растворимые в воде. Многие липиды - важные компоненты растительных и животных организмов. Эти вещества - производные жирных кислот и сложных спиртов.