Какие простые и сложные углеводы вы знаете? Дайте их характеристику.

Сложные углеводы состоят из длинных молекулярных цепочек, поэтому пищеварительной системе не так-то просто их расщепить до глюкозы. Усваиваются сложные углеводы медленно, не повышая уровня сахара в крови, обеспечивая нас энергией и чувством сытости на 3-4 часа. Сложные углеводы - это крахмал, гликоген, пектин и клетчатка. Крахмал и гликоген - это источники энергии, а пектин и клетчатка - пищевые волокна. Источниками сложных углеводов являются необработанные злаки, овощи, хлеб из муки грубого помола. Клетчатка и пектин - это тоже сложные углеводы, но их особенность заключается в том, что организм их не усваивает, а выводит естественным путем. Это вовсе не означает, что они бесполезны, напротив, они вам необходимы для полноценного пищеварения и поддержания нормальной микрофлоры кишечника. Клетчатка это своеобразная "щетка", которая помогает удалять все ненужные и непереваренные остатки пищи. А еще клетчатка замедляет усвоение углеводов, не позволяя уровню сахара в крови резко повышаться, что позволяет дольше оставаться сытой.

К простым углеводам относится все природные сахара - фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза и сахароза. Найти их можно в сладостях, изделиях из белой очищенной муки, во фруктах и некоторых овощах, молоке и молочных продуктах. От простых углеводов действительно можно легко набрать вес, ведь они способны переходить в жиры при неумеренном употреблении, а еще - они повышают аппетит. Вы поели пирожных, и в организм поступило много сладкого и мучного.

Чтобы переработать все это "богатство" и снизить уровень сахара в крови до нормы, выделяется гормон инсулин. Он помогает простым углеводам перевариваться как можно скорее - часть из них переходит в гликоген (это запасы углеводов в печени и мышцах), а часть - в жир!

После того, как инсулин закончил свою работу, уровень сахара в крови снижается и - снова здравствуй, аппетит или даже голод! Почему вы захотели кушать через 1,5 часа после тортика, ведь он был такой калорийный? Все просто - мозг подает сигнал о том, что надо подкрепиться, когда уровень сахара в крови снижается, а у вас как раз и произошло резкое колебание сахара крови - сначала подъем, а потом - снижение.

Сложные углеводы состоят из длинных молекулярных цепочек, поэтому пищеварительной системе не так-то просто их расщепить до глюкозы. Усваиваются сложные углеводы медленно, не повышая уровня сахара в крови, обеспечивая нас энергией и чувством сытости на 3-4 часа. Сложные углеводы - это крахмал, гликоген, пектин и клетчатка. Крахмал и гликоген - это источники энергии, а пектин и клетчатка - пищевые волокна. Источниками сложных углеводов являются необработанные злаки, овощи, хлеб из муки грубого помола. Клетчатка и пектин - это тоже сложные углеводы, но их особенность заключается в том, что организм их не усваивает, а выводит естественным путем. Это вовсе не означает, что они бесполезны, напротив, они вам необходимы для полноценного пищеварения и поддержания нормальной микрофлоры кишечника. Клетчатка это своеобразная "щетка", которая помогает удалять все ненужные и непереваренные остатки пищи. А еще клетчатка замедляет усвоение углеводов, не позволяя уровню сахара в крови резко повышаться, что позволяет дольше оставаться сытой.

К простым углеводам относится все природные сахара - фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза и сахароза. Найти их можно в сладостях, изделиях из белой очищенной муки, во фруктах и некоторых овощах, молоке и молочных продуктах. От простых углеводов действительно можно легко набрать вес, ведь они способны переходить в жиры при неумеренном употреблении, а еще - они повышают аппетит. Вы поели пирожных, и в организм поступило много сладкого и мучного.

Чтобы переработать все это "богатство" и снизить уровень сахара в крови до нормы, выделяется гормон инсулин. Он помогает простым углеводам перевариваться как можно скорее - часть из них переходит в гликоген (это запасы углеводов в печени и мышцах), а часть - в жир!

После того, как инсулин закончил свою работу, уровень сахара в крови снижается и - снова здравствуй, аппетит или даже голод! Почему вы захотели кушать через 1,5 часа после тортика, ведь он был такой калорийный? Все просто - мозг подает сигнал о том, что надо подкрепиться, когда уровень сахара в крови снижается, а у вас как раз и произошло резкое колебание сахара крови - сначала подъем, а потом - снижение