Было время, когда лягушек (жаб) помещали в сосуды с молоком, и оно долго не скисало. Объясните этот факт.

Дело в том что на теле лягушек находятся многочисленные железы которые выделяют специальную слизь. При её испарении тело лягушки понижается на 5 - 9 градусов, по отношению с окружающей средой. Тем самым молоко охлаждается и долго не скисает.