Почему у одних млекопитающих однокамерный желудок а у других двухкамерный?

Так как одни млекопитающие могут переворить с первого раза еду и у них не нет с этим проблем, а другие не могут. Можно взять в пример корову, утром всё что она ела попадает в в первый отдел желудка, а ночью если всё хорошо то всё это выходит и она ночью жуёт "жвачку". А если она ночью не еле эту "жвачку", то значит в её двухкамерном желудке или вообще в организме, что-то нарушилось и ей плохо