Какие особенности питания и получения энергии характерны для дрожжей?

Дрожжи являются гетеротрофные организмы, питающиеся растворенными органическими веществами, поглощая их путем всасывания всей поверхностью тела (грибное питания), сапротрофами - питаются органическими веществами остатков животных и растений.

Энергию грибы получают путем дыхания - с помощью кислорода они раскладывают в митохондриях часть поглощенных простых органических веществ на углекислый газ и воду, синтезируя при этом молекулы АТФ. При отсутствии кислорода дрожжи получают энергию с помощью брожения, раскладывая сахара в углекислый газ и спирт.