К какому типу культурных растений относится гречиха? Перечислите ценные свойства этого растения

(Подробно)

Гречиха является крупяной культурой.

содержит: крахмал, белок, сахар, жирное масло, органические кислоты (малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная), рибофлавин, тиамин, фосфор, железо. По содержанию лизина и метионина белки гречихи превосходят все крупяные культуры; для него характерна высокая усваиваемость - до 78 %. Углеводы гречихи долго усваиваются и организм долго не испытывает чувство голода.