Что изучают эти науки?

физиология ВНД, психология, психофизиоголия

Физиология высшей нервной деятельности - это наука о деятельности ведущих отделов головного мозга.

Психология - наука, изучающая недоступные для внешнего наблюдения структуры и процессы с целью объяснить поведение человека и животных, а также особенности поведения отдельных людей, групп и коллективов.

Психофизиология - наука, изучающая нейрофизиологические механизмы психических процессов, состояний и поведения.