Определение фермента. Какова роль фермента

Фермент-основной биокатализатор (Катализ-ускорение реакции без изменения общего результата) в клетке. Молекулы ферментов имеют активный центр (это такой участок, на котором проходят реакции).

Ферменты участвуют в процессах синтеза и распада.

Примеры ферментов и их функции:

Пепсин-катализ распада белков в желудке;

Амилаза-катализ процесса распада крахмала в ротовой полости;

Липаза-катализ распада молекул жиров в кишечнике.