Чем объясняется способность воды растворять многие вещества? И когда вода неспособна растворить - чем можно объяснить ее "бессилие"? Приведите примеры, ответ обоснуйте.

Подобное растворяется в подобном. Водород связан с кислородом в молекулах воды ковалентной полярной связью, следовательно вода будет хорошо растворять вещества с ковалентной полярной связью. В воде очень плохо растворяются, к примеру, органические вещества, тк углеводороды абсолютно неполярны тк связь C-C.