Сходства и различия белков, жиров и углеводов

Сходство в том что, белки, жиры и углеводы одна из важнейщих составляющих нашего питания. Различия с точки зрения химии строение белков намного сложнее строения углеводов и жиров и их сходства и различия описывать будет тяжеловато.

Белки, жиры, углеводы относятся к углеродным соединениям, то есть все они в своем составе имеют углерод, и называются - органическими. Углерод, имея такие химические свойства как: малый размер, наличие 4-х электронов, образованию прочных ковалентных связей, - составляет ее химическую основу биополимерам.

Наиболее важное значение имеет способность атомов углерода соединяться друг с другом, образуя цепи больших и сложных органических молекул.

Различие заключается в том, что тот же углерод легко образует ковалентные связи с другими биогенными элементами (обычно с Н, N, Р, О и S), которые входят в состав органических веществ-жиров, белкоа, углеводов.